Искусственный интеллект в сфере гостеприимства (HoReCa): технологии роста и прибыли

Name: Искусственный интеллект в сфере гостеприимства (HoReCa): технологии роста и прибыли
Brand: Moscow Business School
Price: 9900 RUB
Availability: InStock

Данную программу можно организовать только в корпоративном или индивидуальном формате.
Для консультации заполните форму внизу страницы.

Формат обучения: Онлайн

Срок обучения: 2 дня

Время проведения: с 18:30 до 20:30 (zoom)

Выдаваемые документы: Сертификат Moscow Business School

Воркшоп «ИИ в HoReCa» — это практическое руководство по внедрению искусственного интеллекта в ресторанный бизнес.

Мы раскроем, как ИИ может стать движущей силой роста и оптимизации в HoReCa-проектах, от концепции и бренда до планирования работы персонала и маркетинга.

Вы узнаете, как применять искусственный интеллект для масштабирования, оптимизации и повышения прибыли в HoReCa-проектах.

2 занятия в неделю (Вторник + Четверг, 18:30–20:30 (zoom)), без отрыва от работы.

Даты: На согласовании

Длительность обучения: 4 часа

Что вас ждет на мастер-классе

Архитектура ИИ в ресторанной стратегии

Что такое искусственный интеллект и как он встраивается в бизнес-модель ресторана
Правила эффективной и безопасной работы с ИИ

Концепция и бренд: от идеи до упаковки с ИИ

Создание концепции ресторана на базе анализа трендов и ЦА
Генерация УТП, фирменного стиля и ключевых элементов бренда

Предиктивная аналитика: прогнозируем ключевые показатели

Использование ИИ для прогнозирования выручки, гостевого потока, загрузки кухни
Демонстрация: генерация прогноза на основе таблицы с историческими данными

Производственные процессы: оптимизация через данные

Как нейросети помогают в закупке, списании и планировании заготовок
Генерация чек-листов, технологических карт и контрольных форм
Сценарий: алгоритм подсказывает, что нужно закупить по актуальной погоде и бронированиям

Графики работы и планирование смен

Как ИИ анализирует историю посещений и строит эффективные графики
Алгоритмы оптимизации смен для снижения текучести и переработок
Инструменты: сравнение решений на базе Excel, iiko, нейросетевых дополнений

Обучение персонала и стандартизация

Генерация обучающих программ, скриптов, видео и тестов
Сценарии адаптации новых сотрудников и оценка знаний через ИИ
Мини-кейс: 3 ресторана – 3 разных подхода к обучению с AI

Контроль качества сервиса

Автоматический сбор и анализ отзывов гостей
Тональный анализ и выявление паттернов недовольства
Видеоконтроль с помощью нейросетей: миф или реальность?

Маркетинг и SMM с ИИ

Создание креативов, визуалов, контент-планов, постов и сторис
Генерация промо-кампаний, спецпредложений и лид-магнитов
Демонстрация: как ChatGPT и Midjourney делают маркетинг за 15 минут

Спикер

Петровнин Николай Николаевич

9.7

Рейтинг

Бизнес-тренер

Эксперт-практик в ресторанной сфере с 25-леним опытом, специалист по foodtech. Прошёл путь от официанта до операционного директора и директора по развитию, сотрудничал с Тануки, Росинтер, Cofix, Black Star Burger

Отзывы

Сёмкин Максим Анатольевич

Николай Петровнин – профессиональный топ-менеджер в ресторанной сфере, руководитель с опытом управления в ресторанной сфере более 20 лет. За два дня Николай разобрал со слушателями на практике инструменты работы для руководителя в Horeca в нейросетях Chat GPT, Claude, Deepseek, Grok, Qwen 2,5, YandexGPT. Николай показал практические инструменты анализа, работы, примеры промтов в данных нейросетях. Мастер-класс прошёл отлично, я получил много практических инструментов для работы в нейросетях в Horeca. Благодарю Николая Петровнина и MBS за качественное проведение глубокого практического мастер-класса по нейросетям.